タラバガニとズワイガニはどっちが美味しいの？味の違いと選び方

タラバガニとズワイガニはどっちが美味しいの？
味の違いは？選び方も紹介！

カニが美味しい冬の季節がやってきました！でもどの種類を選べばいいのか迷ったことはありませんか？

普段なかなか食べられないカニだからこそ、一番美味しいものを選びたいですよね♪

この記事ではカニ業界の2大トップである、タラバガニとズワイガニのどっちが美味しいのかをまとめてみました！

味の違いや、賢いベストな選び方についてもご紹介します。

タラバガニとズワイガニどっちが美味しいのか比較

味も見た目も大きな違いがあるタラバガニとズワイガニ。

ズワイガニはまっすぐで細い木の枝を意味する楚から、「楚蟹（すわえがに）」と呼ばれていました。

見分けるためには、タラバガニ=8本、ズワイガニ=10本と覚えておけば分かりやすいでしょう。

味の違いは？

タラバガニとズワイガニの味には大きな違いがあります。タラバガニは身が厚く、食べ応え抜群です。

そのため満足感を得たいならタラバガニがおすすめです。ズワイガニは脚が細いためタラバガニほど食べ応えはありませんが、カニの風味が強くズワイガニの旨味を味わうことができます。

焼きガニにするならタラバガニ

焼きガニを食べたいならタラバガニがおすすめです。タラバガニは焼くとその甘味がグッと増します！そのため焼きガニを食べるのにぴったりな品種なんです。

脚が太いので食べやすいさも食べ応えも◎。冷凍されている場合は、半解凍の状態で焼き始めるのが美味しく焼くコツですよ♪

カニミソを食べたいならズワイガニがおすすめ

カニミソを味わいたいならズワイガニがおすすめです。

タラバガニの場合はミソの量が少ないうえ、新鮮でないと食べられません。それと比べズワイガニのカニ味噌は濃厚でクリーミー。

またズワイガニはお刺身にしても美味しいです。味が繊細で甘味があるので、カニ本来の旨味を味わえることでしょう。

美味しいカニの選び方

どうせ食べるなら美味しいカニを選びたいですよね。正しい選び方を知っていれば失敗しません！

見分けるポイントはどこなのか、注意点と一緒にご紹介します。

美味しいタラバガニの選び方

1. ずっしり重いカニを選ぼう！
   　
   重量の多いカニは身入りがしっかりしている証拠です。

   見た目は大きいのに中はスカスカだった！なんてことにならないよう、ずっしりとした重みのあるものを選びましょう。

   脚の詰め合わせを購入する場合は、本数が多いほど殻の重量が増すので注意が必要です。
   　

2. ツヤがあり色が鮮やかなカニがGOOD！
   　
   できるだけ色が赤く鮮やかなカニを選ぶようにしましょう。
   　
   色が悪いカニは漁獲されてから日数が経っている可能性があります。
   　
3. なるべく硬いカニにしよう！
   　
   甲羅や脚が硬いカニの方が、身がしっかり詰まっていて美味しいと言われています。
   　
   柔らかいカニは脱皮をしてから間もないことが多く、若いです。カニは成長するにつれ脱皮を繰り返し身が分厚くなります。
   　
   見た目は変わりませんが、実際に触ってみると違いがわかるので確認しましょう。

美味しいズワイガニの選び方

1. 黒いツブツブが付いたカニを選ぼう！　
   甲羅や足に黒いツブツブが付いているカニを見たことはないでしょうか？
   　
   見た目があまり良くないので敬遠しがちですが、実はツブツブが付いているカニは美味しく、身が引き締まっている証拠なんです。
   　
   このツブツブは「カニビル」という寄生虫の卵で、通常硬い岩に付着することが特徴です。しかし深海には硬い岩が少ないので、その代わりに甲羅の硬いカニの上に産卵します。
   　
   甲羅の硬いカニには身がしっかり詰まっていて美味しいです。逆に甲羅が柔らかいカニは脱皮後のカニでスカスカなものが多い。

   カニビルの卵を目印にして美味しいカニを選びましょう！
   　

2. 爪が大きいカニを選ぼう
   　
   カニの爪は筋肉が発達している部位なので、身が分厚くてプリッとした食感を楽しめるのが特徴です。

   カニの爪はカニ1パイつき2本しかないのでとても貴重なのですが、美味しいカニを見分けるポイントにもなります。　

   爪は大きければ大きいほどいいです。カニは脱皮を繰り返すほどにそのサイズは大きくなります。爪が大きいカニは成長しきっている証拠なので、身が詰まっていて美味しいですよ。
   　

3. 通販は流通量を確認する
   　
   カニの産地に住んでいる方以外は通販で購入することが多いと思います。

   通販の場合は流通量をチェックすることがポイントです。ズワイガニは漁獲量の多いカニなので、流通量が多い通販サイト程失敗しにくいでしょう。
   　

タラバガニとズワイガニはどっちが美味しいの？まとめ

以上、タラバガニとズワイガニはどっちが美味しいのかについてまとめました！

どっちの方が美味しいということはなく、味は別物と思っておいた方がいいです。

食べ応えのあるカニが食べたいならタラバガニ、刺身を食べたいならズワイガニなど、味の好みや調理方法を決めてから種類を選ぶと間違いないでしょう。